Barista - Wiki slovník

Barista je člověk, který se specializuje na přípravu a výrobu kvalitní kávy, obzvláště espressa a nápojů založených na espressu.

Své schopnosti porovnávají baristé na různých mezinárodních i národních kláních. Vrcholnou akcí je Mistrovství světa baristů (World Barista Championship), kam postupuje vítěz národního mistrovství každé členské země kávové asociace. V ČR soutěže baristů založili v roce 2003 Roberto Trevisan a Štěpánka Havrlíková.

Baristický kurz

Pro založení vlastní kavárny nesmí chybět živnostenský list na hostinskou činnost, která vyžaduje praxi a vzdělání/akreditovaný kurz. ^[1]

Reference

↑ DOMANSKÁ, Lucie. Pro otevření hospody je povinné odborné vzdělání a praxe. Podnikatel.cz . . Dostupné online.

Související články

Mistr kávy

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu barista na Wikimedia Commons
Video s ukázkou baristických kousků (youtube).
Kto je barista? (Hotelier 1/2008)

Pahýl

Tento článek je příliš stručný nebo postrádá důležité informace.
Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte. Nevkládejte však bez oprávnění cizí texty.

Zdroj:
>Text je dostupný pod licencí Creative Commons Uveďte autora – Zachovejte licenci, případně za dalších podmínek. Podrobnosti naleznete na stránce Podmínky užití.

[1] DOMANSKÁ, Lucie. Pro otevření hospody je povinné odborné vzdělání a praxe. Podnikatel.cz . . Dostupné online.

[1]

Káva

Druhy	Coffea arabica: Moca • Coffea canephora (robusta): Kopi Luwak • Coffea liberica • Kávové odrůdy

Značky	Camiscia • Dibar • Illy • Intenso • Izzo • Jihlavanka • Lavazza • Moncafé • Nescafé • Pellini • Rovi • Segafredo • Starbucks • Tchibo • Universal

Různé úpravy nápoje	Alžírská káva • Caffè latte • Caffè macchiato • Cappuccino • Cold brew • Frappé • Espresso (lungo, ristretto) • Flatwhite • Instantní káva • Irská káva • Latte macchiato • Ledová káva • Long black • Moccacino • Turecká mokka • Turecká káva • Vídeňská melange • Vídeňská káva

Zpracování a pomůcky přípravy	AeroPress • Džezva • Chemex • Překapávaná káva • Filtr na kávu • French press • Karlovarský příbor • Kávovar • Mlýnek na kávu • Moka • Vacuum pot

Káva a životní styl	Barista • Latte art • Kavárna • Pražení • Třetí vlna kávy

Kategorie