A | B | C | D | E | F | G | H | CH | I | J | K | L | M | N | O | P | Q | R | S | T | U | V | W | X | Y | Z | 0 | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9
Nebe a země | |
---|---|
![]() Himmel und Erde s klobásou | |
![]() | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Himmel und Erde (ripuarsky Himmel un Ääd, doslova „Nebe a země“) je specialita německé kuchyně, rozšířená především v Severním Porýní-Vestfálsku, Dolním Sasku a dříve také ve Slezsku. Nejstarší doložené recepty pocházejí z 18. století.
Pokrm se připravuje z brambor a jablek, které se nakrájí na kostky a společně uvaří doměkka, omastí máslem a dochutí octem, cukrem a solí. Podává se teplý jako příloha k masu a uzeninám, nejčastěji k pečenému jelitu a orestované slanině s cibulí.
Název jídla vyjadřuje symbolické spojení nebe (jablka rostoucí na stromech) a země (ze které se vyorávají brambory, v Německu známé také pod lidovým názvem Erdapfel — zemní jablko).
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Himmel und Erde na německé Wikipedii.
Externí odkazy
>Text je dostupný pod licencí Creative Commons Uveďte autora – Zachovejte licenci, případně za dalších podmínek. Podrobnosti naleznete na stránce Podmínky užití.
Text je dostupný za podmienok Creative
Commons Attribution/Share-Alike License 3.0 Unported; prípadne za ďalších
podmienok.
Podrobnejšie informácie nájdete na stránke Podmienky
použitia.